うどん用小麦粉(中力粉)

  • 讃岐すずらん
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  • 現在、当社のうどん用小麦粉のうち、うどん専門店でもっともよく利用されている専用粉です。お店のご主人から、釜入れしたときに麦の香りが拡がると言われますが、これが新鮮さの証です。
  • さくら夢2000
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  • ASWのもつ「喉越しのなめらかさ」「食欲をそそる淡黄色」そして「作業性の良さ」に加えて、「さぬきの夢」が持つ独特の風味の良さを兼ね備えたさぬきうどんの専用粉です。
  • 白バラ
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  • 当社のうどん用小麦粉のうち一番歴史ある銘柄で、半世紀に亘り讃岐のうどん屋さんで愛用されています。色調、食感にすぐれ、手打ちうどんだけでなく乾麺や手延そうめんにも適しています。
  • さぬきの夢
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  • 香川県産小麦「さぬきの夢」を100%使用した小麦粉です。低たんぱくなので、丁寧につくる必要がありますが、ほのかな甘み、そしてもちもちとした食感はそれを補って余りあります。
  • あさがお
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  • うどんのコシ、旨みはそのままに、つるみ感、なめらかさが向上しました。他のうどん用小麦粉と比べ、ゆで伸びしにくいので、スーパーや量販店のチルド麺としても最適です。
  • さぬき一番粉
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  • 当社の従来の麺用小麦粉とは異なる、全く新しいコンセプトのうどん専門店用小麦粉です。さぬき麺機株式会社様との共同企画&開発商品です。

製パン用(強力粉)

  • ひまわり
  • 胚乳部分をバランスよく取り出しました。ふっくらとよく膨れます。焼きたての香ばしい薫りと、小麦の自然な風味をお楽しみください。

手延・乾麺用(中力粉)

  • 赤バラ
  • 手延べそうめん用最高級品。色択、弾力性に富み、歯ざわりの良い手延べそうめんを作りだします。
  • オリーブ
  • 食味、食感にすぐれ、コシ、風味に富んだ麺を作りだします。生麺・乾麺にご利用いただけます。
  • 黄バラ
  • 色沢、食感共に良好で、麺質に弾力性あり、素麺に最適。お好み焼き、タイ焼きにもご利用できます。

中華・そば用つなぎ粉(強力粉)

  • 青龍
  • 高級中華麺用粉です。 色沢、麺質ともにすぐれ、発色鮮明です。歯切れよく、ワンタン、シューマイの皮にも適しています。
  • 赤龍
  • そばのつなぎ粉、及び中華麺に最適です。

製菓・天ぷら用(薄力粉)

  • マーガレット
  • きめの細かさ、純白さ、最高の麩質など薄力粉として最も優れています。 ケーキ、カステラ、高級和菓子にも最適です。 高級天ぷら粉としてもご利用ください。
  • 菓子用
  • 素直な麩質で、各種和菓子、またせんべい等焼菓子にも適しています。

その他の汎用粉

  • 讃岐富士
  • 乾麺・パン粉・そばのつなぎ粉などに最適です。
  • すみれ
  • 乾麺・パン粉・そばのつなぎ粉などに最適です。
  • れんげ
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  • 製麸・澱粉用、パン粉用・そばのつなぎとして最適です。
  • たんぽぽ
  • そばのつなぎ粉・甘味煎餅などに最適です。多用途にご使用いただける廉価商品です。
  • チューリップ
  • かりんとう・製麸用などにご利用いただけます。またしっかりとしたグルテンがとれます。