#649 2019年迎春

旧年中はお世話になりました。

本年もどうかよろしくお願い申しあげます。

世界最古の産業は何かご存知ですか？蹴轆轤（けろくろ）、つまり足で蹴って廻すロクロによる陶器製造工場の出現もかなり早かったようですが、小麦粉製造業はそれより更に早いと考えられています。つまり製粉産業が世界最古の産業なのです。そしてその後、途切れることなくずっと続いているので、製粉産業は世界最古の産業であると同時に、世界で一番息の長い産業でもあります。詳細は製粉の歴史をご覧ください。

いまでこそ先端技術は多様化していますが、近年に至るまで生産にかかわる新技術の多くは、製粉産業の中で開発されてきました。つまり製粉産業が永い間、他の生産活動を牽引してきたのです。モノが製造される場所、つまり製造工場のことをミル(mill)といいます。そして製粉機もミル(mill)といいますが、これは決して偶然ではないことがおわかりいただけるでしょう。

2018年の年越しそば
さぬき風田舎そばを打ってみました。同割でチャレンジしたので、蕎麦の風味の強い田舎そばに仕上がりました。