れんげ(汎用粉):業務用25kg
弊社の汎用粉のなかで人気の高い商品です。ASW(オーストラリアン・スタンダード・ホワイト)を主原料としているため、色調は良好で作業適性にも優れています。またASWは品質的に安定しているため、「れんげ」の品質も一年を通して浮動がなく安定しています。
程よいグルテンを有しているため、澱粉用としてよく利用されています。ロールを締めすぎずに製粉しているため、程よい粒度を有しています。また極力在庫をもたず、鮮度の高い商品を流通させているため、粉が固まりにくいのが特長です。実際に手で小麦粉を握ってもらうと、粒度の違いを実感していただけます。その結果、作業適性は良好で、ユーザからも支持を得ています。その他にもパン粉用、そばのつなぎ用として、汎用的にご利用いただけます。
用途 | パン粉用、そばのつなぎ用 |
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原材料 | 小麦(オーストラリア) |
灰分 | 0.53±0.04% |
グルテン | 28.0±3.0% |
栄養成分表示(100g当たり、推定値) | |
エネルギー | 366kcal |
たんぱく質 | 13.0g |
脂質 | 1.8g |
炭水化物 | 75.9g |
食塩相当量 | 0g |