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3月になると、夕陽が「ゆっくり」と暮れていくことに気づきます。夕暮れに包まれて、男子中学生たちが自転車を止め、話しています。彼らが大人になったとき、この日の穏やかな情景が心に残っていてくれたら・・と思います。 小学生の子どもたちが「宇宙飛行士、野口(のぐち)聡一(そういち)さんに聞いちゃおう」というラジオ番組の続編です。野口さんは3度、宇宙に飛び立ち、宇宙での滞在期間は335日間。ISS(国際宇宙ステーション)から届けられる野口さんのお話は、私たちの心を「おおらか」にしてくれます。 小学2年生の「はるのすけ」君からの質問。「あの・・国際宇宙ステーションの
小麦関連のトピックや個人的備忘録などをアップします。
今さらながらの感はありますが、遅ればせながらタイトル本を読んでみました。生成AIとは、テキスト、画像、音声、動画などのコンテンツを自動で生成する人工知能のことです。インターネット上で公開されている膨大なデータを学習し、パターンを解析することで、新しい情報を生み出します。たとえば文書生成AIは、膨大な文書から文法や語彙、文章の構造などを学習し、それに基づいて新たな文章を生成します。同様に、画像生成AIは、大量の画像から色彩や形状、テクスチャなどのパターンを学習し、それを基に新たな画像を生成します。 実際にコマンドラインから生成AIに対してプロンプト(質問文
本書の内容は盛りだくさんですが、すべてを紹介するわけにもいかず、最後にパン生地の冷凍について簡単にまとめてみました。製パン工程途中で、生地を冷凍し、再び常温に戻して利用できれば便利ですが、もちろん問題もあります。パン生地の凍結点は、フランスパンは-4℃であるのに対し砂糖含有量の多い菓子パン生地は-8℃と低くなります。通常、パン生地は-20℃まで冷却することで、生地中の水分が凍結し、またパン酵母の発酵が完全に停止するため、長期間の貯蔵が可能となります。ただ氷結晶の生成と成長といったストレスが付加されるため、この問題に対処する必要があります。 ミキシング工程
うどん県では2月24日に待望のあなぶきアリーナ香川(県立アリーナ)がオープンし、開館セレモニーが盛大に催されました。また3月1日2日の両日は、サザンによるこけら落としコンサートがあり、アリーナ周辺は多くの人で盛り上がりました。驚くなかれサザンによる香川でのコンサートは、1984年(旧高松市民会館で開催)以来、なんと41年ぶり。また現在は(3月13日(木)〜15日(土))、プロジェクションマッピング 2025 Departureも開催中なので、皆さんもぜひどうぞ。さてイラスト担当者による新着情報をお届けします。 ============ 今年一月、久しぶり
うどん用小麦粉やパン用小麦粉を中心に、乾麺などの二次加工製品も手がけています。 商品開発は、「おいしく健康」がキーワードです。
製粉産業は、世界最古の産業であると同時に現在まで延々と続いている、最長の産業でもあります。 何万年にも及ぶ製粉の歴史を辿るのは到底不可能ですが、ここでは各時代における歴史の断片をいくつかご紹介いたします。
小麦や小麦粉の事をより深く知ってもらうための記事をぜひご覧ください。
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FSSC22000は、FSSC22000財団(Foundation FSSC22000)によって開発された食品安全のためのシステム規格です。