弊社のある香川県坂出市高屋町（たかやちょう）には、高家（たかや）神社があります。ややこしいのは町名と神社名が固有名詞同士の同音異義となっている点です。高屋町民にとっての氏神様は、当然高家神社になりますが、この事実に気づいていない氏子も多くいると思います。さらにややこしいのは、香川県観音寺市高屋町には、高屋神社があり、こちらは町名と同名の神社です。そして高屋神社は、稲積山（いなづみやま）山頂にあり、鳥居越しに瀬戸内海と観音寺市街を一望できる「天空の鳥居」として有名です。 ここでは、私たちの氏神様でもある高家神社をご紹介します。知名度では高屋神社に一歩譲るも

鶴越製麺所の大将は、元旦から5日までの営業を終えたその夜、吹雪の中、自家用車をぶっ飛ばして6日未明に香川に入りました。今回の旅は、夫婦水入らず2泊4日の大人の修学旅行だそうです。大将は、福岡で生まれ、名古屋の大学に学び、横浜の会計事務所で働き、その後女将さんの里である上越市にJターンし、鶴越製麺所を開業。開業までの簡単な経緯は以下の通りです。 手打ちどんに目覚めた小川大将は、手打ちうどんの修行を志します。2007年3月に高松の繁盛店あづまうどんを紹介され、いきなりその年のGW5日間、毎日小麦粉40kgのうどんを打つことになります。そして翌年の2008年4

旧年中は大変お世話になりました。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 讃岐うどん専用小麦「さぬきの夢」は、現在「さぬきの夢2009」から新品種「さぬきの夢2023」への切替が進んでいます。昨年は初めて「さぬきの夢2023」が収穫され、今年は全体の30％、そして来年には全量が「さぬきの夢2023」となります。 そのため、秋頃には近所のうどん屋さんでも「さぬきの夢2023」を使用したうどんが見られるかもしれません。どうか楽しみにお待ちください。 今回の品種改良のポイントは、グルテン強化による作業適性の向上です。新たに開発された「さぬきの夢2023」は、