先日、肉うどんがウリのうどん店の大将とお話していると、やはり食材価格の値上げの影響は大きいようです。そこは肉だけでも百キロ単位で仕入れているだけに、少しの値上げでも影響は甚大。かといって消費者はちょっとした変更にも敏感なので、トッピングの量を減らすわけにもいかず、難しい判断です。さてイラスト担当者による新着情報をお届けします。 ======== 今年のお盆休みも二年連続となる台湾へ旅行してきました。台湾は、親日であるのに加え、近くて時差ボケもないので、ついついいきたくなります。前回は台中エリアだったので、今回は観光地としてはメジャーな台北・九份（きゅうふ

丸亀城と県道33号線（旧国道11号）に挟まれた丸亀市大手前地区は、現在では市役所、郵便局、裁判所などの公的施設が多い官公庁街ですが、そこにはかつて「丸亀歩兵第12聯隊」が駐屯していました。1868年に明治維新となると、明治8年（1875年）5月10日に丸亀の地において丸亀歩兵第十二聯隊が編成されました。以後、聯隊は明治10年西南戦争に始まり、日清戦争、北清事変、日露戦争、シベリア出兵、第一次上海事変、第二次上海事変などに次々と出動。昭和13年9月からは満州警備の任にあたり、70年後の昭和20年8月15日に終戦を迎えます。 終戦後は風雨に晒され続け、荒れ果

製粉振興会元参与の長尾精一先生が、令和７年６月１日にご逝去されました。謹んで哀悼の意を表し、心よりご冥福をお祈り申し上げます。 長尾先生は大手製粉会社をご退職後も、（財）製粉振興会参与として製粉産業の発展にご尽力されました。製粉に関する著書も数多く、業界における第一人者であったことは誰もが認めるところです。理論のみならず不思議なことに生産現場にも精通され、著書を通じて多くを学ばせていただきました。また、些細な質問にも気さくにご対応くださったこと、この場をお借りして深く感謝申し上げます。 先生が講師を務められた製粉振興会恒例の「製粉講習会」は、毎年楽しみに